INGREDIENTES
12 ud de Obleas de empanadilla
2 ud de Pechuga de pollo
8 ud de Espárragos trigueros
8 ud de Champiñones
1 lata de Tomate entero en conserva
1 unidad de Huevo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
PREPARACIÓN
1.

Picamos las pechugas de pollo a cuchillo.
2.

Salteamos en una sartén el pollo con un poco de aceite de oliva, sin dejar que se cocinen completamente. Reservamos.
3.

Lavamos bien, picamos finamente los trigueros y los champiñones y salteamos en ese mismo aceite.
4.

Escurrimos, cortamos el tomate entero en conserva y lo incorporamos.
5.

Añadimos el pollo, salpimentamos la mezcla, terminamos de cocinar, permitiendo que se integren los sabores y se evapore todo el líquido y dejamos enfriar.
6.

Ponemos en el centro de cada oblea un poco del relleno preparado.
7.

Cerramos sobre sí mismas presionando los bordes con un tenedor para que queden bien selladas.
8.

Batimos el huevo, pintamos las empanadillas con él y las colocamos en una bandeja de horno con papel.
9.

Cocinamos en el horno a 200 ºC hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.
10.

Sacamos con cuidado y servimos.

Me estoy intentando tomar en serio y dar continuidad al tratamiento de mis puñeteros hongos de las uñas de los pies. Para ello he buscado en Amazon una crema que, tras pesquisas, me ha parecido que me ofrece ciertas garantías. Previamente he usado varios días el VicksVaporú. En fin, que estoy con ello, y parece que es efectivo.

Ingredientes
Arroz
2 cucharadas de aceite por cada taza de arroz
1 taza de arroz blanco de grano redondo
2 tazas y media de agua
5 g. de sal

Cocer arroz blanco para que quede suelto
Lavamos la cantidad de arroz que vayamos a utilizar para quitarle almidón. Podemos hacerlo en un bol grande o directamente en un colador, con dos o tres veces es más que suficiente.
Si no lo lavamos todo ese almidón que tienen los granos de arroz adheridos, en la cocción (y sin tostar el arroz), habría espesado demasiado y queda muy pegajoso.
Ponemos la cazuela al fuego. Añadimos el agua, el arroz, sal y el aceite, todo junto. Cuando comience a hervir dejamos el arroz unos 4 minutos hasta que se evapore el agua.
Cuando veamos que no hay burbujas de agua sobre la superficie del arroz, bajamos el fuego al 3 de temperatura, ni al mínimo ni al medio de temperatura, y tapamos la cazuela. Dejamos así durante 14 minutos. No necesitaría más tiempo porque con el lavado ya se ha reblandecido ligeramente el grano, siempre podemos probarlo para ver si está al dente y si no dejarlo un par de minutos más.
Destapamos y probamos el arroz, debería estar casi listo. Apagamos el fuego y dejamos reposar con la tapa puesta o un trapo de algodón durante 2 minutos. Listo, ya sabes como hacer un arroz blanco perfecto.

Cocer arroz blanco para que quede compacto
Añadimos dos cucharadas de aceite por cada taza de arroz que vayáis a utilizar. El aceite es el ingrediente que ayudará a que no se pegue el arroz.
Calentamos la cazuela y echamos el aceite, en cuanto veamos que está caliente añadimos el arroz y removemos durante un minuto aproximadamente a temperatura media para tostar el arroz.
Vertemos 2 tazas de agua y media por cada taza de arroz, dejamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que pille mucha temperatura y empiece a hacer borbotones. Añadimos sal y luego bajamos a fuego medio unos 12 minutos con la tapa de la cazuela puesta.
Cuando veamos que ...

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IngredientesPara 4 personas

• 4 o 6 alcachofas
  (dependiendo del tamaño y de con qué las vayamos a tomar)
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Ralladura y zumo de limón (opcional)

1. Poner la cazuela a fuego medio para que se caliente.
   
2. Retirar las hojas de fuera de las alcachofas -con las manos- y la parte exterior del tallo, con un cuchillo o un pelador. Abrir las alcachofas a lo largo por la mitad, retirar los pelillos interiores -si los tienen- con una puntilla, ponerles unas gotas de aceite por la parte interior y pasar directamente a la cazuela, con la parte cortada hacia abajo.
   
3. Cuando estén todas listas, dejar dorar tres minutos. Añadir unos 75 ml de agua y tapar durante cinco minutos. Repetir la operación un total de tres veces.
   
4. Cuando la última tanda de agua se haya evaporado, dar la vuelta a las alcachofas (ahora con la parte cortada hacia arriba). Salar un poco, añadir unos 75 ml de agua y tapar durante cinco minutos. Presionar con el dedo -con cuidado para no quemarse- la base de las alcachofas para ver si están tiernas. Si no lo están, repetir el proceso una vez más y comprobar de nuevo (repetir otra vez si es necesario, el tiempo final depende del tamaño y lo tiernas que estén).
   
5. Si alguna alcachofa necesita un poco más de color, darle la vuelta un par de minutos a fuego medio. Aliñar con pimienta, sal, aceite de oliva virgen extra, ralladura y zumo de limón (si se quiere, o una de las dos cosas) y servir.

Ingredientes

• 800 gr. de lomos de cabracho
  
• 1 cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 2 tomates maduros
  
• ½ vaso de caldo de pescado
  
• ½ vaso de vino blanco
  
• aceite de oliva
  
• perejil picado
  
• pimienta blanca y sal.
  

1. En una cazuela sofreímos la cebolla y los ajos picaditos, con una base de aceite de oliva.
   
2. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los tomates rallados y rehogamos durante un par de minutos.
   
3. Regamos con el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
   
4. Ahora incorporamos el caldo de pescado y hervimos hasta que la salsa reduzca un poco.
   
5. Metemos dentro de la cazuela los lomos de cabracho, bien limpios de espinas.
6. Salpimentamos al gusto y cocinamos el pescado un par de minutos por cada lado. Espolvoreamos con perejil picado y, listo para servir.
   

Ingredientes
Para 2-3 personas (como guarnición)

• 2 dientes de ajo (o al gusto)
  
• Un vaso de arroz redondo
  
• Un vaso y 1/4 de agua muy caliente
  
• 3 cucharadas de aceite de oliva (o al gusto)
  
• Sal
  

1. Lavar el arroz en un colador durante un par de minutos, para que suelte almidón.
   
2. Pelar y laminar los dientes de ajo. Poner el aceite en un cacito a fuego medio y dorar los ajos durante un minuto y medio aproximadamente, removiendo para que no se quemen.
   
3. Añadir el vaso de arroz y remover durante otro minuto, hasta que se ponga un poco transparente (nacarado). Añadir el agua y sal al gusto, remover, tapar -con una tapa que encaje- y subir el fuego al máximo.
   
4. En cuanto hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 16 minutos. Apagar el fuego, dejar reposar dos o tres minutos más, separar los granos con un tenedor y servir.

Ingredientes: calabacín, dos filetes de salmón, un aguacate, medio tomate, media cebolla, zumo de lima, chile, sal y AOVE.

Preparación: Para hacer el guacamole machacamos un aguacate junto al tomate y la cebolla picados. Añadimos lima, sal y chile al gusto. Asamos los filetes de salmón con una cucharada de aceite. Podéis añadirle especias, salsa de soja, sésamo o lo que queráis. Mientras tanto, espiralizamos el calabacín. Se puede dejar crudo, o hacer al vapor durante un minuto en el microondas. Montamos el plato con los zoodles en la base, el salmón entero o desmigado y una cucharada de guacamole encima.

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Ingredientes

• 4 gambas rojas
  
• 300 g de calamar
  
• 300 g de arroz basmati
  
• 100 g de salsa teriyaki
  
• 600 g de caldo de pescado o marisco
  

1. Separamos las cabezas de los cuerpos de las gambas y las doramos a fuego fuerte en la sartén donde vamos a cocinar el arroz.
   
2. Una vez doradas exprimimos sus jugos, infusionando así el aceite utilizado para dorarlas.
   
3. Seguidamente, en ese mismo aceite, marcamos el calamar fresco troceado, lo salpimentamos y una vez dorado añadimos el arroz basmati hervido.
   
4. Mezclamos todo e incorporamos el caldo de pescado o marisco, la salsa teriyaki y hervimos el conjunto 5 minutos a fuego fuerte hasta que se evapore el caldo.
   
5. Para terminar, marcamos ligeramente los cuerpos pelados de las gambas y los añadimos a la hora de emplatar.
   
6. Decoramos con unos hilos de ito togarashi.
   

Ingredientes
3 raciones
150 gr judías verdes
250 gr guisantes
1 frasco setitas variadas en conserva
9 huevitos de codorniz
1 cebolla dulce
aceite de oliva virgen extra C/N
ralladura de 1 limón


Pasos
15 minutos
Lavar y trocear pequeñas las judías. Poner una olla al fuego y cuando el agua esté en ebullición añadir sal marina y echar las judías. Escaldar durante unos 5´. Colar y enfriar. No tirar el caldo de cocción, sino que en el mismo cocer los guisantes unos 3´. Reservar el caldo para otra preparación.
Abrir el frasco de setas y aclararlas bien con agua fría, colar y reservar.
Picar bien fina la cebolla y rehogarla con unas gotas de aceite con la ralladura. Añadir las setas y dejar cocer hasta que se evapore el líquido que sueltan. Engrasar fuentes individuales de barro y distribuir el sofrito. Luego los guisantes y las judías.
Llevar a horno precalentado a 180º C durante 15´. Retirar y poner los huevitos de codorniz haciendo huecos en la verdura. Llevar a horno durante unos minutos hasta que se cuezan los huevos.

Viernes fiestero con la nena.
Hemos comprado un humidificador con luz, mola, echa vapor frío y se le pueden añadir gotitas de aceites esenciales aromáticos y eso