Hoy hemos subido a Paño. El primer contacto ha resultado ser un gustazo: día espléndido, temperatura moderada, bocadillitos de Radú, y una ruta muy visitada pero siempre agradecida.
Hemos subido por el sendero de la fuente; por cierto que el sendero está recién arreglado, los márgenes desde donde comienza en la vía verde hasta donde se corona sobre el valle están perfectamente podados y limpios de maleza... una gozada.
Una vez en Paño hemos caminado hasta el abrevadero que el año pasado terminó seco; esta mañana lucía hermoso, con sus tres piletas repletas de agua y zampaburus, como debe ser.
Del abrevadero hemos subido hasta el cruce de caminos y hemos optado por el que discurre bajo Dulla en dirección a Villamartín; 2 kilómetros refrescantes, incluso fríos. Los verderones piaban, las currucas currucaban y los buitres sobrevolaban el valle oteando oportunidades.
Cuando el sendero bajo Dulla se topa con la valla somier, hemos descendido hasta el camino ancho; de allí hemos continuado hacia la izquierda buscando el sendero que baja a Pedrosa. A mitad de camino hemos sacado los bocadillos de tortilla francesa con bacon que hemos comprado en donde Begoñita y nos los hemos trapiñado caminando.
Descenso precioso hasta Pedrosa y desde la Residencia hemos tomado la dirección del bar de Ascen: las rabas nos llamaban.
Pues sí, rabas y cervezota rica. Al ratillo de estar allá ha aparecido el Pitxi en su fragoneta, todo elegante y esbelto, acompañado de la Sabrina y su Javi; los tres. Jajajaja. Todo bien; muy bien.
Y ya en casa, a cocinar y a holgazanear. Raquel ha preparado un hojaldre relleno de secreto y verduras pochadas, y le ha quedado bien, muy apetecible. Una botellita de vino tinto de Valdeorras que compramos ayer en Medina y un apalanque tranquilo.
Indalecio ha estado hiperactivo, recorriendo su territorio y poniendo de los nervios a Raquel, jajaja. A media tarde ha pasado la carretera para visitar la parcela de las Virtudes, y cuando he salido...

leer más

Ingredientes
Para 2 personas

• Cebolleta picada fina 1
  
• Dientes de ajo rallado o picado fino 1
  
• Jengibre (un trocito pelado) rallado o picado fino 5 g
  
• Semillas de cilantro molidas (coriandro molido) 5 g
  
• Comino molido 2.5 g
  
• Cúrcuma molida 5 g
  
• Garbanzos cocidos escurridos 400 g
  
• Caldo de verduras o agua 200 ml
  
• Leche de coco u ora nata vegetal de cocina 200 ml
  
• Limón 2
  
• Cilantro fresco o perejil
  
• Pimienta negra
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

1. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír suavemente la cebolleta con el ajo y el jengibre, con una pizca de sal. Cuando transparente, añadir un poco de cilantro fresco picado y las especias, y cocinar cinco minutos.
   
2. Añadir los garbanzos, salpimentar y remover bien. Agregar el caldo y la nata, mezclar y aderezar con un poco de ralladura fina de los limones. Cortarlos por la mitad, exprimir el zumo -cuidado con las posibles pepitas- y echar las cáscaras exprimidas también a la olla.
   
3. Cocer a fuego suave hasta que reduzca al gusto, unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir retirando las cortezas de limón, exprimiéndolas bien antes, con más cilantro o perejil fresco por encima.
   

A continuación, te contamos cuáles son los alimentos más recomendados en la dieta Perricone:

Huevos orgánicos de gallinas libres
Frutos rojos
Melón
Copos de avena
Kiwi
Salmón
Pechuga de pavo
Lechuga o brotes verdes
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Manzana
Pera
Yogur natural
Frutos secos
Semillas
Verduras verdes
Agua mineral
Té verde o negro

Reserva hecha el 12-01-2023 y pagada
Visita guiada el 19-02-2023 a las 12:00
Tras la visita pasaremos la noche en Albacete, tres noches.

Hemos pasado una muy buena noche en el parador de Lorca, en la habitación 628. Desayuno bufet a tope, con sus huevos fritos y todo.
Salimos prontito en dirección al yacimiento. Como vamos bien de tiempo nos acercamos a ver cómo es el hotel restaurante en el que hemos reservado para comer, El Mirador de Aledo. Es un edificio muy nuevo. Da muy buena impresión, muy tranquilo y relajante.
Después de tomar un café nos dirigimos al centro de investigación y recepción de visitantes. Nos atiende un Albertito llamado Adrián, supermajo. El grupo es numeroso, 32 personas; pero bien.
Y, bueno, el yacimiento, la visita, el lugar, el aprendizaje, todo una maravilla. He disfrutado como un loco.
Al terminar la visita nos vamos al restaurante a comer de puta madre.
Menú:
- Croquetas pequeñitas de changurro
- Verduras a la plancha muy ricas
- Pollo de la abuela

Y sin pausa nos vamos a Albacete.
Apartamentos Massó, en Pasaje Massó.
Llegamos hasta el apartamento sin problema. Nos atiende un tipo bastante atento. Para acceder al garaje hay que bajar en ascensor; muy guay. El apartamento, el 1A, es estupendo, con todo lo necesario.
Una vez instalados salimos a comprar vituallas y a cenar unas hamburguesas tocho. Y a dormir, cansados de tantos trajines.

Nota salud.-
Raquel tiene la mano izquierda inflamada a la altura del nudillo de entre meñique y anular. Está preocupada, piensa que puede ser reumatismo, como su madre...
Tiene pensado ir a Urgencias, para obtener un diagnóstico, qué menos que un diagnóstico...
La historia tiene continuidad el día siguiente; no te lo pierdas.

Plan Mañanero:
- BM, compras habituales, cocacola, leche y piquitos.
- Frutería, huevos, cebollas, pimiento verde, plátanos.
- La nena requiere momento almuerzo mañanero: Bocata redondo Jarritas.
- Pipas Facundo en Garamendi.
La muchacha de la limpieza me comentó ayer que en el patio hay una fuga de aguas sucias desde la cañería del 3º. Me acerco a mirar y hago fotos para enviarlas a Bernardo. Y sí, hay algún problema, se ve un manchurrón que sale desde la salida de aguas fecales del 3º que se desliza hasta el patio, ensuciando la pared y el suelo; le envío un mail con las fotos.
Quién se encarga de la comida y el cocineo? Yo:
- Cocineo de carne de Soncillo guisada con patatas y champiñones
- Cocineo de caldo de pollo y verduras para guisos varios
Y después de comer... tarde de tele y relax; película Narvik, sin terminar, falta media hora final (que el martes terminé de ver; chula).
Cenamos sopa de pollo con fideo y huevos escalfados y nos acostamos a ver la tele y descansar; hemos terminado de ver los ocho capítulos de la serie «La Sangre Helada» del Colin Farrell etc, muy buena de verdad, recomendable.

Ingredientes Para 2 personas

• Pasta corta seca 250 g
  
• Atún en agua 150 g
  
• Tomate 1
  
• Cebolla blanca 0.5
  
• Pimientos de color 0.5
  
• Nata líquida 50 ml
  
• Sal
  
• Pimienta negra molida
  

1. Vamos a poner a hervir las pastas en agua con sal por el tiempo recomendado por el fabricante para que queden "al dente", es decir ligeramente firmes.
   
2. Las drenamos y reservamos.
   
3. Picamos ahora la cebolla así como el tomate.
   
4. Freímos por unos 3 minutos la cebolla a la que agregamos el tomate.
   
5. Dejamos en la lumbre, a intensidad media, por unos 5 minutos más.
   
6. Mientras tanto desvenamos el pimiento y lo cortamos, también en cuadritos, que agregamos a los ingredientes anteriores.
   
7. Drenamos el atún y lo añadimos al sartén.
   
8. Revolvemos y sazonamos con el tomillo, sal y pimienta negra al gusto.
   
9. Agregamos la nata.
   
10. Dejamos en la lumbre, ahora a intensidad baja, por unos 10 minutos para luego integrar las pastas.
    
11. Revolvemos, ajustamos el sazón y dejamos unos 5 a 8 minutos más.
    
12. Esparcimos el queso rallado justo antes de servir para que se vaya derritiendo.
    

Se hizo en vísperas un plan de senderos por Archanda, sí se hizo, pero las inclemencias del tiempo pusieron palos en las ruedas del deseo; en mi caso el deseo era más bien flojo, debilucho, poco tangible. Así que el plan mutó.
A media mañana Raquel se aprestó al cocineo de un arroz con pechuga de pollo y verduras. Para ello se necesitaban materiales de los que carecíamos, por lo que se hizo de obligado cumplimiento el preparar las indumentarias para salir con la excusa de la adquisición de champiñones, nada menos.
A la hora del Angelus bajamos por las Escaleras de Solokoetxe al deambule por los vericuetos del Casco Viejo, buscando una barra adornada con suculentos manjares de a un par de bocados. Primero probamos unas croquetas potrosas en el Bar Charly, al que no volveremos si los recuerdos no nos abandonan, que todo puede ser.
Con la decepción aún rondando los paladares probamos de nuevo en otro de los garitos de la Plaza Nueva (el Charly es uno de ellos), en uno especializado (¡!) en tortillas, en La Tortilla del Galatea. Es importante no perder de vista que en el mundo de las tortillas de patata todo lo que sea añadir algo más que la cebolla es un riesgo que no se debe asumir, por mor de las malas experiencias del pasado, y porque el sistema digestivo es sabio y tiene buena memoria. Pues eso: pincho de tortilla con cebolla; jugosa la tortilla como ha de ser y remojado el gaznate con una copa de esos tintos crianza rioja que no valen ni pa tomar por culo... en esto los bilbaínos no parece que deseemos aprender, y no alcanzo a entender el porqué, ya que el sentido del gusto es inapelable. En fin.
Y nada. Subimos al barrio en metro, embarcando en la estación de Abando; un poco de caminar es positivo para la salud diaria y la descongestión mental. Al salir a la superficie hacemos un primer intento champiñoneril en la frutaría indostaní de junto al Vaquero, sin éxito: hay de todo, menos hongos y setas. Nou problem, probamos en la que también abre los domi...

leer más

Pues eso. Palacio Larrea, planta 2ª.
37 personas, bueno, 37 humanos.
A mi derecha, Virgilio y su Iphone mini nuevo.
A mi izquierda, Patxi y sus cosas.
Justo enfrente Pedro sinlácteos.
Y a renglón seguido por la izquierda y de frente, el resto de la cuadrilla: Adalberto, Amaia, Joserra, Arantza, Raquel, Estela, y tal.
El menú.
- Tabla de cecina, queso, membrillo y nueces, para cada cuatro comensales, jeje.
- Penca rellena de cosas.
- Bacalao sobre verduras.
- Carrillera al tinto.
- Tarta de algo con helado de turrón.
- Vino tinto y agua. Un chupito de regalo.
- Y un vale para bien un combinado o bien dos cervezas o refrescos.
Precio total 50€.


Y tras la comida, los corros y las risas, las bobadas a tutiplén, y, en mi caso, el aguantar con firmeza las ganas de subir de nivel; ya se sabe: beber fumar, fumar beber. Se logró. Y cuando el período en el palacete llegó a su término y las muchachas adornadas de uniforme en blanco y negro nos mostraron la puerta de salida, todos los corros repitieron el ritual baracaldés, encaminándose hacia la senda de los elefantes, donde la música y los bares expulsan lo más sonoro hacia sus aledaños, y donde los corros se reformulan junto a las fachadas y los portales; esos momentos en los que el peligro cobra forma humana y el aliento morgánico se encarama al hombro que encuentra desprevenido... esta vez no es mi caso...
Serían las casi nueve de la noche cuando los más sensatos de la tarde enfilaron el camino del suburbano. Amaia se lleva a Joserra a regañadientes; yo hago lo propio con Raquel; pá casa.
Al llegar a Santutxu Raquel propone cenar un sandwiche en el Errondaberri; buena ocurrencia, para solventar la desgana cocinera. Un rato y a casa. Y en casa... un gato enojado, disgustado, enfadado como una mona; una bronca bien maullida y una sesión intensiva de mimos y carantoñas; lo de siempre con el chaval.
Serían las diez y poco cuando nos arrebujamos los tres bajo las sába...

leer más