Legumbres, algunas recomendaciones
domingo, 18 de enero de 2026

  • Consumirlas en conserva.
  • Ponerlas 24 horas en remojo cambiando el agua un par de veces, también se les puede añadir una pizca de bicarbonato.
  • Cocerlas y tirar el agua de la primera cocción donde sueltan la espuma.
  • Machacarlas o pasarlas por el chino en caso de tener digestiones muy difíciles.
  • Añadir especias carminativas como anís, hinojo, comino para reducir la producción de gases.
  • Masticarlas muy bien.
  • Consumirlas junto a una fuente de vitamina C como una ensalada con limón, pimiento rojo, tomate, cebolla morada o con una fruta como kiwi, naranja, mandarina ya que la vitamina C mejora la absorción del hierro vegetal.

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© Zalberto | enero - 2026