Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de mezclum de hojas verdes que incluya canónigos, 1 manzana, media piña, apio, 2 cucharadas de mostaza, aceite de oliva.
Lavar bien la ensalada y secarla con un trapo de cocina o papel de cocina.
Eliminar la piel y el corazón de la manzana. Cortar a dados la manzana ponerla en un cuenco con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezca.
Eliminar la corteza y el corazón duro de la piña. Cortar también esta fruta a daditos y añadirla a la manzana en el cuenco.
Lavar el apio y eliminar posibles partes duras. Cortar también a daditos el apio y añadirlo a los otros ingredientes en el cuenco.
Aliñar los daditos del cuenco con la mostaza y el aceite de oliva. Mezclar bien.
En 4 platos hondos colocar el mezclum y encima los daditos aliñados previamente y servir. |
