 Ingredientes
> 2 patatas.
> 20 espárragos trigueros.
> 1 puerro. > Media cebolla.
> Agua.
> 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
> Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
1. Limpia y pica el puerro, pela y corta las patatas, y lava los espárragos y trocea pequeñitos.
2. En una olla mediana, calienta las dos cucharadas de aceite y añade el puerro. Rehoga unos minutos.
3. Añade las patatas y cubre de agua. Tapa y cuece a fuego medio unos 15 minutos.
4. Añade los espárragos y cuece cinco minutos más. Salpimenta al gusto.
5. Bate bien con la batidora y sirve. |
