Filetes de pechuga con mantequilla y salvia
viernes, 06 de septiembre de 2019



Ingredientes
Para 4 personas

  • Unos 800 g de pechuga de pollo
  • 30 g de mantequilla
  • 10 hojas de salvia
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50 mi de vino dulce
  • Sal
Preparación
  1. Derretir la mantequilla en una sartén con abundantes hojas de salvia.
  2. Cuando esté fundida, salar los filetes, saltearlos y retirarlos cuando se hayan dorado por ambos lados.
  3. Desglasar la sartén con el vino dulce y el zumo de limón raspándola con una cuchara de madera. Moverlo un poco para que se emulsionen los jugos del pollo, el limón, el vino y la mantequilla.
  4. Servir el pollo en un plato o fuente y verter la salsa por encima. Terminar con pimienta recién molida.

#pollo

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