Ensalada tibia con higos, beicon y peras
miércoles, 18 de septiembre de 2019

Ingredientes
Para 4-6 porciones

  • 1 bolsa (300 gramos) de mezcla para ensaladas (a mi me gusta la que incluye rúcula y radicchio, pero puede ser cualquiera)
  • 30 gramos de beicon cortado de tiras finas
  • 2 higos (secos o frescos) cortados en trocitos como de 1 cm
  • 1 pera pelada y sin semillas, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de sirope de arce o miel de agave (ágave en España, agave en México y el resto de Latinoamérica)
  • 30 gramos de nueces picadas
Paso a paso
  1. En un sartén a fuego medio, pon a calentar el beicon para que suelte la grasa y se tueste ligeramente.
  2. Cuando ya comience a tener un bonito color dorado, añade el resto de los ingredientes.
  3. Mezcla todo y deja cocinar durante uno o dos minutos más. La idea es que la pera esté tibia, pero firme. Apaga y deja reposar uno o dos minutos.
  4. Coloca la mezcla para ensalada en un bol y añade el contenido de la sartén.
  5. Mezcla todo, para que el aderezo se integre bien con las hojas.
  6. Lleva a la mesa y sirve inmediatamente.

#ensalada

© Zalberto | enero - 2026