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Coliflor al curry martes, 10 de diciembre de 2019  Ingredientes - 400 gramos de coliflor.
- 1 cebolla.
- 2 cucharaditas de garam masala.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- Media cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 cucharadita sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de leche de coco.
- 200 ml de agua.
Elaboración- Corta la coliflor en ramilletes pequeños, lava bien bajo el grifo y reserva.
- Pica la cebolla y reserva.
- En un bol pequeño, pon las especias con dos cucharadas de agua, mezcla bien hasta que quede una pasta.
- En una sartén, pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva, y cuando el aceite esté caliente añade la mezcla de especias y remueve.
- Añade las cebollas picadas y remueve durante unos 5 minutos.
- Añade los ramilletes de coliflor y remueve.
- Añade la leche de coco y el agua con una cucharadita de sal, remueve y tapa la sartén dejando una ranura para que respire. Cocina unos 20 minutos y remueve de vez en cuando.
- Cocina otros 10 minutos pero sin tapa para que se evapore el resto de agua.
- Antes de servir deja reposar unos 5 minutos.
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