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Arroz al horno con verduras jueves, 09 de enero de 2020  Ingredientes
- 250 g de arroz bomba
- 1 litro de caldo de verdura
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 brócoli
- Espárragos verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de comino
- Orégano seco
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y sofríe la cebolla y los ajos.
- Corta a trocitos los pimientos, las zanahorias, los ramilletes de brócoli y los espárragos verdes.
- En un bol, pon la verdura cortada junto con el comino, la sal, el orégano seco, la pimienta y un chorrito de aceite.
- Añade las verduras a la cazuela y cocina unos 10 minutos.
- Incorpora el arroz, remueve 1 minuto y añade el caldo de verdura. Da un par de vueltas y vierte en una cazuela de barro.
- A continuación, introduce la cazuela con el arroz en el horno precalentado a 200ºC durante 20-30 minutos.
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