Arroz al horno con verduras
jueves, 09 de enero de 2020

Ingredientes


  • 250 g de arroz bomba
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brócoli
  • Espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino
  • Orégano seco
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y sofríe la cebolla y los ajos.
  2. Corta a trocitos los pimientos, las zanahorias, los ramilletes de brócoli y los espárragos verdes.
  3. En un bol, pon la verdura cortada junto con el comino, la sal, el orégano seco, la pimienta y un chorrito de aceite.
  4. Añade las verduras a la cazuela y cocina unos 10 minutos.
  5. Incorpora el arroz, remueve 1 minuto y añade el caldo de verdura. Da un par de vueltas y vierte en una cazuela de barro.
  6. A continuación, introduce la cazuela con el arroz en el horno precalentado a 200ºC durante 20-30 minutos.

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© Zalberto | enero - 2026