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Tosta de huevo con bechamel y espinacas viernes, 10 de enero de 2020  INGREDIENTES - 4 ud de Huevos
- 4 de Pan
- 300 g de Espinacas
- 2 de Ajo
- 1 ud de Cebolleta
- 50 g de Mantequilla
- 50 g de Harina de trigo
- Leche
- Sal
- Pimienta blanca
- Mezcla de hierbas aromáticas
- Mezclum de flores comestibles
PREPARACIÓN- Sacamos los huevos de la nevera con tiempo de antelación para que se pongan a temperatura ambiente.
- Ponemos agua en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir, añadimos los huevos.
- Cocemos 8-10 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría, dejamos que se enfríen del todo, pelamos y cortamos por la mitad.
- Cocemos las espinacas en otro cazo con agua hirviendo salada durante 5 minutos y escurrimos bien.
- Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla, rehogando la harina y añadiendo la leche mientras removemos para que se integre bien.
- Salpimentamos y dejamos que cueza 10 minutos. Si espesa mucho, añadimos más leche porque buscamos que quede clarita.
- Pelamos y picamos los ajos y la cebolleta.
- Los rehogamos en una sartén con aceite y añadimos las espinacas para saltear ligeramente.
- Tostamos las rebanadas de pan y cubrimos cada una con espinacas y 2 mitades de huevo.
- Napamos con la salsa bechamel y decoramos con las hierbas aromáticas y los pétalos de flores que más nos gusten.
| #huevo - #espinacas - #bechamel
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