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Rulos crujientes de salmón y queso con huevos revueltos martes, 14 de enero de 2020 :format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F13a%2F23c%2F171%2F13a23c1711902c035711f367e9524dfe.jpg) Ingredientes
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 2 rebanadas de pan de molde integral sin corteza
- 50 g de queso crema
Elaboración
- Aplana las rebanadas del pan de molde con un rodillo de pastelería apretando sobre toda la superficie por igual para que queden finas y maleables.
- Con un cuchillo plano o una espátula unta el queso en el pan y dispón una loncha fina de salmón encima.
- Enrolla el pan como un rulo, presionando bien para que quede bien apretado y no se abra durante la cocción. Repite la operación con la segunda rebanada de pan.
- Calienta una sartén antiadherente y dora los rulos de pan por todos lados hasta que queden tostados y crujientes por fuera. Reserva al calor mientras haces los huevos.
- Casca los huevos en un cuenco, añade sal y pimienta y bátelos con un tenedor.
- Viértelos en la sartén con un poco de aceite y cuájalos a fuego muy suave sin dejar de remover hasta que tengan textura de crema y espesen.
- Sirve de inmediato con una loncha de salmón y los rollitos crujientes enteros o cortados en rodajas.
El truco final Si quieres un plus de sabor, elabora los huevos revueltos con mantequilla fundida en lugar de aceite de oliva. | #huevo - #salmon - #queso - #entrante
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