Salsa siracha
miércoles, 06 de mayo de 2020

Ingredientes para una botella de 250- 275 ml:


  • 10 guindillas rojas (quitando el tallo verde)
  • Vinagre de arroz
  • Azúcar
  • Sal
  • 250 ml de tomate frito
  • Agua

Preparación

  1. En primer lugar, colocamos en un envase pequeño las diez guindillas, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada pequeña de azúcar y media cucharada pequeña de sal.
  2. Dejamos la mezcla en reposo durante una noche en el interior del frigorífico. Al día siguiente, extraemos las guindillas y el líquido del envase, y las trituramos con el tomate frito.
  3. Vertemos la mezcla en una olla y la cocinamos a fuego lento, removiendo cada cierto tiempo.
  4. Agregamos de nuevo dos cucharadas de agua, otras dos de azúcar, media cucharadita de sal y una de vinagre de arroz.
  5. Lo dejamos cocinando durante unos 30 minutos, como mínimo.
  6. Cuando esté hecha, la retiramos del fuego, dejamos que se enfríe y la colocamos en una botella de cristal tapada.
  7. Antes de su consumo, debe reposar algunas horas.
  8. Además, hemos de mantenerla refrigerada y suele aguantar unos diez días, convirtiéndose así en un imprescindible de vuestras comidas.

#salsa

© Zalberto | enero - 2026