 Ingredientes Para 4 personas - 150 grs de miga de pan del día anterior
- Medio litro de agua fría
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 grs de almendras crudas
- Un diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
Preparación- Empezamos remojando la miga de pan en trozos en el agua fría unos minutos, hasta que empape bien. La reservamos. Pesamos el aceite en una jarra y lo reservamos también.
- Ponemos en el vaso de la batidora la miga remojada con el agua incluida, la almendra cruda, el diente de ajo, vinagre y sal y triturar hasta que quede bien fino. Con la batidora en marcha, vamos echando el aceite poco a poco, como si fuera una mahonesa, emulsionando bien.
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