Hamburguesa de atun
lunes, 17 de agosto de 2020

Ingredientes:


  • 600 g de atún fresco
  • 2 yemas de huevo
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • 50 g de harina de avena
  • 1 trocito de jengibre
  • Lechuga
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

  1. Corta el atún en dados y ponlo en un bol. Sazona con sal al gusto. Agrega las yemas de huevo, el jengibre rallado y la harina de avena.
  2. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea.
  3. Cubre con un film de plástico y deja reposar en la nevera unos 45 minutos para que se integren bien todos los sabores.
  4. Pela y corta la cebolla en aros. Corta el tomate en dados y el aguacate.
  5. Divide la mezcla de atún en porciones y da forma a las hamburguesas.
  6. Pon unas gotas de aceite en la plancha y cocina las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos por cada lado o hasta que se hagan bien por dentro.
  7. Sírvelas en los panecillos e incorpora el resto de ingredientes: los dados de tomate y aguacate, los aros de cebolla y unas hojas de lechuga.

#sandwich

© Zalberto | enero - 2026