Hamburguesa de atunlunes, 17 de agosto de 2020
 Ingredientes:
- 600 g de atún fresco
- 2 yemas de huevo
- 4 panecillos de hamburguesa
- 50 g de harina de avena
- 1 trocito de jengibre
- Lechuga
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- Corta el atún en dados y ponlo en un bol. Sazona con sal al gusto. Agrega las yemas de huevo, el jengibre rallado y la harina de avena.
- Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea.
- Cubre con un film de plástico y deja reposar en la nevera unos 45 minutos para que se integren bien todos los sabores.
- Pela y corta la cebolla en aros. Corta el tomate en dados y el aguacate.
- Divide la mezcla de atún en porciones y da forma a las hamburguesas.
- Pon unas gotas de aceite en la plancha y cocina las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos por cada lado o hasta que se hagan bien por dentro.
- Sírvelas en los panecillos e incorpora el resto de ingredientes: los dados de tomate y aguacate, los aros de cebolla y unas hojas de lechuga.
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#sandwich