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Arroz con espinacas y garbanzos viernes, 19 de febrero de 2021  INGREDIENTES
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 250 g de Garbanzos cocidos
- 300 g de Espinacas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 diente de Ajo
- 1 chorrito de Cerveza
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Curry
- 50 g de Cacahuetes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN
- Cuece el arroz con agua y sal.
- Cuece en otro cazo las espinacas en agua con sal durante 4 minutos, escurre y reserva.
- Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- En una sartén echa un poco de aceite y pocha el ajo, la cebolla y la zanahoria.
- Añade las especias, los garbanzos, las espinacas y la cerveza y deja que se cocine 5 minutos.
- Sirve el arroz blanco con los garbanzos, añade los cacahuetes ¡y disfruta!
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