Arroz con espinacas y garbanzos
viernes, 19 de febrero de 2021

INGREDIENTES


  • 300 g de Arroz de grano redondo
  • 250 g de Garbanzos cocidos
  • 300 g de Espinacas
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 diente de Ajo
  • 1 chorrito de Cerveza
  • 1 pizca de Jengibre seco en polvo
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • 1 pizca de Curry
  • 50 g de Cacahuetes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Cuece el arroz con agua y sal.
  2. Cuece en otro cazo las espinacas en agua con sal durante 4 minutos, escurre y reserva.
  3. Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  4. En una sartén echa un poco de aceite y pocha el ajo, la cebolla y la zanahoria.
  5. Añade las especias, los garbanzos, las espinacas y la cerveza y deja que se cocine 5 minutos.
  6. Sirve el arroz blanco con los garbanzos, añade los cacahuetes ¡y disfruta!

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© Zalberto | enero - 2026