Sopa de garbanzos con pollo y vegetales
viernes, 19 de febrero de 2021

INGREDIENTES


  • 2 filetes de Pollo
  • 1 bote de Garbanzos cocidos
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 ud de Cebolla
  • 4 cs de Salsa de tomate
  • 1 cc de Pimentón dulce
  • 1 diente de Ajo
  • 1 l de Caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Perifollo

PREPARACIÓN

  1. Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
  2. Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
  3. Pica el ajo y corta en tiras la zanahoria y la cebolla.
  4. Rehoga en la misma cazuela con algo más de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.
  5. Incorpora el pollo y la salsa de tomate y cocina todo junto un par de minutos.
  6. Añade los garbanzos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
  7. Sirve calentito con unas hojitas de perifollo.

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© Zalberto | enero - 2026