Garbanzos con pulpo
viernes, 19 de febrero de 2021

INGREDIENTES


  • 500 g de Pulpo cocido
  • 500 g de Garbanzos
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 cabeza de Ajo
  • 1 Patata
  • 1 cc de Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 4 dientes de Ajo

PREPARACIÓN

  1. Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
  2. Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera.
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  3. Cuando la patata esté tierna, retirarla, junto a los ajos de la cazuela y reservarlo todo.
  4. Aparte, rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos.
  5. Triturar la patata y los ajos con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas (de unos 2 cm de grosor). Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.
  6. Servirlo bien caliente.

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© Zalberto | enero - 2026