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Patatas a la importancia domingo, 07 de marzo de 2021  Ingredientes
- 4 patatas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de ave/carne
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco al gusto
- Harina para rebozar
Elaboración
- Pela y lava las patatas; córtalas en rodajas de un centímetro de grosor y sala al gusto.
- Vierte harina en un plato, casca y bate un huevo en otro plato, y reboza las rodajas de patata, primero en la harina y luego las pasas por el huevo.
- En una sartén con abundante aceite, fríe las patatas hasta que queden doradas.
- Reserva en una fuente sin que se amontonen.
- Pela, lava y pica la cebolla. Pela y pica el diente de ajo, y también pica el perejil.
- En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, y cuando esté transparente añade el ajo y el perejil.
- Añade al sofrito un vaso de vino blanco y el caldo. Deja hervir durante 2 minutos.
- Pon las patatas en la sartén y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
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