Bizcocho de yogur
martes, 07 de diciembre de 2021

Ingredientes


  • 1 yogur natural o de limón
  • Aceite de girasol (una medida)
  • Azúcar (dos medidas del vaso de yogur una vez vaciado)
  • Harina de repostería (tres medidas del mismo vaso de yogur)
  • 3 huevos
  • Levadura química (medio sobre)
  • Ralladura de limón (opcional)
  • Mantequilla para engrasar el molde si es necesario

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos. Forrar un molde con papel de hornear o bien untarlo con mantequilla para evitar que se pegue al recipiente.
  2. A continuación, vaciar el yogur en el recipiente donde se va a hacer la masa del bizcocho de yogur. Añadir 3 huevos, una medida de ese vaso de yogur de aceite de girasol, dos medidas de azúcar y bate bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
  3. Verter tres medidas de harina de repostería en el recipiente y medio sobre de levadura química (tipo Royal). Batir la mezcla conforme se va echando la harina para que no salgan grumos y la masa quede más aireada.
  4. Una vez echada toda la harina y esta esté perfectamente integrada, se puede agregar a la masa la ralladura de un limón (solo la parte amarilla porque la blanca amarga).
  5. Verter la masa en el molde de bizcocho y meterlo en el horno, con calor arriba y abajo, durante 35 minutos a 180 grados. Durante este tiempo, no se puede abrir la puerta del horno porque el bizcocho se bajará y ya será imposible que suba de nuevo.
  6. Una vez pasado el tiempo, comprobar que el bizcocho de yogur está hecho pinchándole un palillo o una brocheta. Si sale seca, está hecho.
  7. Apagar el horno y dejar entreabierta la puerta para que se vaya el calor.
  8. Sacarlo pasados unos minutos. Si se puede, desmoldarlo y dejar que acabe de enfriarse sobre una rejilla.

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© Zalberto | enero - 2026