Salmón a la parrilla con salsa de mango
martes, 14 de enero de 2020

Ingredientes


  • Dos lomos de salmón
  • Medio mango
  • Medio aguacate
  • Medio cebolla morada
  • Zumo de una lima
  • Eneldo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. Echa sal y eneldo a los lomos de salmón por ambos lados. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocínalos.
  2. Mientras tanto, prepara la salsa. Para ello, pela y corta medio mango en cubitos.
  3. Corta también la cebolla en brunoise y el aguacate en cubos.
  4. Pon todo en un bol y añade el zumo de lima y sal a gusto. Mezcla bien.
  5. Sirve el pescado con la salsa por encima.

El truco final
Si quieres optar por una propuesta todavía más saludable, cocina el salmón en papillote en el microondas. En pocos minutos lo tendrás en su punto.

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© Zalberto | enero - 2026