He cocinado hoy garbanzos con zancarrón. He puesto directamente todo en la olla:
- caldo de pollo sobrante de mi sopa de muslos de pollo con huevo cocido: un bote grande de rosca MERCADONA
- agua hasta completar media olla
- un puerro
- dos zanahorias cortadas en trozos grandes
- lo verde de un par de cebolletas
- un cacho de zancarrón bastante hermoso, casi un kilo
- medio kilo de garbanzos puestos en remojo desde la noche anterior
- sal dos cazitos morados
Tiempo 40 minutos desde que sube la segunda raya.
Anotación tras posterior cocinado.- He tenido los garbanzos a remojo durante aprox. 6 horas En la olla todo junto, la carne marcada, durante 40 o 42 minutos y ha quedado todo tierno, la carne y los garbanzos. |