Tortilla al horno
jueves, 05 de marzo de 2020

Ingredientes


  • 6 huevos.
  • 1 kilogramo de patatas.
  • 80 gramos de taquitos de jamón o chorizo (al gusto).
  • Medio pimiento verde (al gusto).
  • Media cebolla (al gusto).
  • Aceite de oliva.

Elaboración

  1. Corta las patatas en láminas de unos dos dedos de ancho. Cuanto más finas, mejor. Fríelas, colócalas sobre un papel absorbente y añade un poco de sal.
  2. Pon el horno a precalentar a 200 grados.
  3. Bate los huevos hasta que espumen.
  4. Corta el pimiento, la cebolla, el jamón, el chorizo o las judías verdes en dados pequeños. Si vas a añadir alguno de estos ingredientes, debes pensar que puedes añadirlos al gusto, ya que no tendrás que darle la vuelta a la tortilla. Eso sí, procura equilibrar los sabores. Añade estos ingredientes a los huevos batidos y a las patatas.
  5. Escoge un molde para horno con la capacidad necesaria para esta mezcla. Unta la base con aceite de oliva para que la tortilla no se pegue.
  6. Mete la tortilla en el horno durante unos 15 minutos. Has de controlar el punto de cocción para que quede jugosa.
  7. Desmolda sobre un plato con papel absorbente y sirve inmediatamente.
  8. Para acompañar, nada mejor que preparar una mahonesa casera. También combina a la perfección con una ensalada.

Truco final

Si vas a presentar esta tortilla en una ocasión especial, usa moldes de repostería para obtener resultados distintos. Sorprenderás a todo el mundo.

#huevo

© Zalberto | enero - 2026