En ocasiones, aun gustándonos mucho las alcachofas, acabamos optando por comprarlas en conserva, dado que pelarlas se nos hace un mundo si no estamos habituados…
Y lo cierto es que el mercado nos ofrece hoy día alcachofas en conserva de magnífica calidad; uno de esos frascos que siempre viene bien tener en la despensa, para días que andamos con más prisa.
Pero eso no quita para que, cuando es temporada, dejemos de incluir las alcachofas frescas en nuestra cesta de la compra; en realidad, tal y como os contábamos en este artículo, su limpieza no es tan complicada si seguimos una serie de pasos básicos.
Además, dependerá también de la manera que las vayamos a cocinar. Aquí las opciones son infinitas, desde las clásicas fritas, confitadas, cocinadas con un poco de jamón… a otras muchísimas formas de preparación, como éstas que hoy hemos reunido aquí debajo, perfectas para salir de lo de siempre, y dar una vuelta de tuerca a las recetas con alcachofa.
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