Con verduras
Ingredientes:
250 g de fideos de arroz 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/2 calabacines 2 zanahorias 1 cebolla 2 diente de ajo Salsa de soja Aceite de oliva, pimienta y sal
Elaboración. Comenzamos limpiando y picando en bastoncitos los vegetales. Luego, sofreímos los ajos en una sartén con aceite de oliva. Cuando hayan tomado color, incorporamos las zanahorias, la cebolla y los pimientos, y salteamos a fuego intenso durante dos o tres minutos. Pasado dicho tiempo, echamos los calabacines, una pizca de sal, otra de pimienta y un chorro de salsa de soja; removemos y salteamos un par de minutos más. Finalmente, hervimos los fideos en agua y una pizca de sal, los escurrimos, los juntamos con las verduras y salteamos un par minutos más.
Con champiñones y rape
Ingredientes:
250 g de fideos de arroz 500 g de filetes de rape 20 g de almendras 2 dientes de ajo 4 cebolletas 150 g de champiñones Aceite de oliva y sal 2 cucharadas soperas de salsa de soja 2 cucharadas de jerez
Elaboración. Hervimos los fideos de arroz durante cinco minutos y reservamos. A continuación, doramos las almendras fileteadas en una sartén sin grasa y reservamos también. Luego, salteamos los ajos, los champiñones y las cebollas en un wok con una pizca de aceite de oliva durante unos minutos. Cuando estén tiernos, incorporamos las almendras, la pasta, la salsa de soja, el jerez y los filetes de pescado, y salteamos durante unos minutos más.
Con pollo
Ingredientes:
200 g de fideos de arroz 2 pechugas de pollo 2 dientes de ajo 2 cebolletas Una cucharada de salsa de soja Aceite de oliva y sal
Elaboración. Comenzamos cocinando los fideos de arroz en una cazuela con agua y una pizca de sal siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos. A continuación, sofreímos las cebolletas y los ajos picados en una sartén o wok con un hilo de aceite de oliva. Cuando estén tiernos, echamos las pechugas cortadas en dados y sazonadas con sal, y salteamos hasta que estén doradas. Para concluir, incorporamos la salsa de soja y los fideos, y cocinamos dos o tres minutos más. |