Coliflor asada picante
miércoles, 02 de noviembre de 2022

Ingredientes [para 2 personas]

  • 1/2 coliflor cortada en trozos pequeños
  • 1 yogur natural
  • 30 grs de queso manchego curado rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de tabasco
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cebollino picado al gusto
Preparación
  1. En un bol mezclar el yogur con la cúrcuma, un poco de pimienta negra molida, el tabasco, el queso rallado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y la soja.
  2. Batir con una cuchara y meter en una bolsa de congelado la coliflor y la marinada, agitando la bolsa para que se impregne todo. Marinar durante 2 horas.
  3. Sacar de la bolsa y disponer en una fuente de horno, desechando la marinada.
  4. Hornear a 180º (horno precalentado) durante 25 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos, pero hay que evitar que se cocine demasiado. Prueba la coliflor y aumenta la cocción hasta que tenga el punto al dente deseado.
  5. Tras este tiempo, encender el grill y dorar durante otros 3-5 minutos. Emplatar y añadir cebollino picado por encima.

#coliflor

© Zalberto | enero - 2026