Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 paquete de brotes de alfalfa
- el zumo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- pimentón en polvo, al gusto
Preparación
- En una ensaladera vacía la pulpa de los aguacates, ayudándote con una cuchara.
- A continuación, añade el limón, salpimienta y machaca con un tenedor.
- Incorpora la cebolla picada finamente, así como los garbanzos. Mezcla muy bien.
- Puedes incorporar directamente los brotes de alfalfa a la ensaladilla, o bien, hacer bocadillos y poniéndolos por separado.
- También puedes darle un toque picante con el pimentón en polvo.
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