Musabaha, variante del humus
sábado, 10 de agosto de 2024

Ingredientes


  • 250 g de garbanzos cocidos.
  • 4 cucharadas soperas de tahini.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera y media de yogur griego.
  • Zumo de un limón.
  • Media cucharadita de comino en polvo.
  • Perejil fresco.
  • Sal.
  • AOVE.

Elaboración

  1. Pica muy fino un manojo de perejil fresco y échalo en un cuenco junto con sal y aceite de oliva hasta cubrir y remuévelo un poco.
  2. En otro cuenco echa el ajo picado, el tahini, el zumo de limón, el yogur griego, dos cucharadas soperas de la mezcla anterior, el comino, la sal y remueve hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Echa en un plato los garbanzos (déjate unos pocos para decorar) y aplasta con un tenedor más o menos la mitad.
  4. Echa la salsa de tahini por encima y mezcla todo.
  5. Pon los garbanzos que habías reservado por encima y un par de cucharadas soperas de la mezcla de perejil, sal y aceite.

#salsa - #garbanzos

© Zalberto | enero - 2026