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Musabaha, variante del humus sábado, 10 de agosto de 2024  Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos.
- 4 cucharadas soperas de tahini.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada sopera y media de yogur griego.
- Zumo de un limón.
- Media cucharadita de comino en polvo.
- Perejil fresco.
- Sal.
- AOVE.
Elaboración
- Pica muy fino un manojo de perejil fresco y échalo en un cuenco junto con sal y aceite de oliva hasta cubrir y remuévelo un poco.
- En otro cuenco echa el ajo picado, el tahini, el zumo de limón, el yogur griego, dos cucharadas soperas de la mezcla anterior, el comino, la sal y remueve hasta tener una mezcla homogénea.
- Echa en un plato los garbanzos (déjate unos pocos para decorar) y aplasta con un tenedor más o menos la mitad.
- Echa la salsa de tahini por encima y mezcla todo.
- Pon los garbanzos que habías reservado por encima y un par de cucharadas soperas de la mezcla de perejil, sal y aceite.
| #salsa - #garbanzos
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