Ginger Bug fermentado
sábado, 07 de diciembre de 2024

Ingredientes


  • Jengibre sin pelar
  • Azúcar (la misma proporción que el jengibre)
  • Agua (aproximadamente medio litro)

Paso a paso

  1. Corta el jengibre (con cáscara) en trocitos pequeños. Agrega 5 cucharadas de jengibre + 5 cucharadas de azúcar en el agua. Mézclalo bien.
  2. Durante los próximos 4-5 días, agregar 1 cucharada de azúcar y 1 de jengibre cada día.
    Vas a ver burbujitas a los 4 días aprox. (eso indica la fermentación).
  3. Una vez listo, úsalo para una segunda fermentación. Agrega el líquido y el jengibre a un jugo de frutas y déjalo a temperatura ambiente por 24 horas.
    Luego, enfriar y disfrutar tu soda probiótica.

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© Zalberto | enero - 2026