Ensalada de alga wakame con sésamo
sábado, 26 de abril de 2025

Ingredientes para 2 personas

  • 15 g alga wakame seca
  • 1 pepino pequeño
  • 15 ml vinagre de arroz
  • 15 ml salsa de soja
  • zumo de limón
  • 1 guindilla
  • semillas de sésamo
  • azúcar una pizca (opcional) o miel

Elaboración
  1. Cubrir las algas wakame deshidratadas con agua tibia.
  2. Dejar a remojo entre 10 y 20 minutos, hasta que se hayan reconstituido.
  3. Escurrir y enjuagar.
  4. Pelar el pepino y cortarlo en bastoncitos finos.
  5. Tostar ligeramente las semillas de sésamo.
  6. Picar la guindilla o cortar en rodajas finas, desechando las semillas.
  7. Batir en un cuenco el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el zumo de limón.
  8. Añadir el sésamo y la guindilla.
  9. Mezclar las algas con el pepino y aliñar al gusto.

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© Zalberto | enero - 2026