 La sopa de la tarde es el último y novedoso consejo de mi nutricionista italiano para adelgazar fácilmente, introducir pocas calorías, sentirse lleno y perder peso.
Ingredientes:
- 50 g de arroz blanco original o arroz para sopa
- agua 500 ml
- una pizca muy pequeña de sal
- opcional muy poquito perejil picado
- una pizca de cucharadita de cubito de caldo de verduras sin grasa o casero
Elaboración
- Siempre empiezo poniendo agua a hervir en una cacerola mediana.
- Cuando el agua apenas está hirviendo, vierto el arroz y bajo inmediatamente el fuego: la regla de oro es cocinar todo muy lentamente, sin prisas, para dar tiempo al arroz a soltar su almidón natural y hacer la sopa cremosa, incluso sin grasa añadida.
- Mientras se cocina el arroz, lo voy removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, procurando que no se pegue al fondo.
- Después de unos 15-18 minutos el arroz empezará a estar muy tierno y el agua se espesará un poco, convirtiéndose en ese caldo aterciopelado que tanto me gusta.
- Si veo que se seca demasiado, le añado unas cucharadas más de agua caliente.
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