 Ingredientes (para 3-4 raciones)
- 1 puerro
- 2 zanahorias medianas
- 2 calabacines grandes
- 1 mango
- 1cta de sal
- 1cta de comino
- 1cta de nuez moscada
- 1cta de ras el hanout (opcional)
- 1cda de aceite de oliva
- Caldo de verduras o agua hasta cubrir
Cómo preparar este cremoso puré, paso a paso
- El proceso es muy sencillo: primero se sofríe el puerro, se añade la zanahoria y después las especias y el calabacín.
- Tras unos minutos, se incorpora el mango y el caldo, y se deja cocer durante un total de veinte minutos, aproximadamente.
- Finalmente, se tritura todo hasta lograr la textura deseada.
- Además, la experta en nutrición saludable sugiere acompañarlo con semillas para hacerlo aún más saciante para el organismo.
|