Puré de calabacín y mango
viernes, 16 de mayo de 2025

Ingredientes (para 3-4 raciones)


  • 1 puerro 

  • 2 zanahorias medianas

  • 2 calabacines grandes

  • 1 mango

  • 1cta de sal

  • 1cta de comino
  • 1cta de nuez moscada
  • 1cta de ras el hanout (opcional)
  • 1cda de aceite de oliva
  • Caldo de verduras o agua hasta cubrir

Cómo preparar este cremoso puré, paso a paso

  1. El proceso es muy sencillo: primero se sofríe el puerro, se añade la zanahoria y después las especias y el calabacín.
  2. Tras unos minutos, se incorpora el mango y el caldo, y se deja cocer durante un total de veinte minutos, aproximadamente.
  3. Finalmente, se tritura todo hasta lograr la textura deseada.
  4. Además, la experta en nutrición saludable sugiere acompañarlo con semillas para hacerlo aún más saciante para el organismo.

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© Zalberto | enero - 2026