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Pollo con curry y piña jueves, 21 de agosto de 2025 :format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F65e%2F6c4%2F3e9%2F65e6c43e9e428ea836cf48bd99203b2f.jpg) Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento italiano
- 150 gramos de contramuslo de pollo
- Curry al gusto
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1 lata pequeña de piña en su jugo (reserva el jugo)
- 1 vaso de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra (para sofreír)
Elaboración
- La base parte de un sofrito con cebolla y aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté dorada, se incorpora el pimiento italiano en cuadraditos y se cocina hasta que esté tierno.
- Una vez tenemos la base del sofrito lista, es el turno de incorporar el pollo, que habremos marinado con curry al gusto desde la noche anterior.
- Tras sellar la carne a fuego medio-alto, se incorpora vino blanco y se cocina hasta evaporar el alcohol.
- El siguiente paso es añadir el caldo de verduras, y subir el fuego para que la mezcla hierva.
- El último paso es, cuando hierva, añadir la piña troceada junto a su jugo, lo que otorga al conjunto un sabor redondo y envolvente.
- Dejaremos cocinar 10 minutos más.
- Puede servirse con arroz, cuscús o incluso quinoa.
| #pollo - #curry - #piña
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