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Ensalada de melón, pepino y aguacate viernes, 22 de agosto de 2025 Ingredientes
- 300 gramos de melón
- 1 unidad de pepino
- 1 unidad de aguacate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel o sirope de ágave
- 1 cucharadita de sal al gusto
- 1 hoja de menta o albahaca
Elaboración
- Corta el melón en dados medianos y colócalos en un bol frío.
- Pela el pepino si prefieres, retira las semillas y córtalo en rodajas o medias lunas finas.
- Añade el pepino al bol con el melón.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Corta el aguacate en dados grandes o machácalo ligeramente.
- Añade el aguacate al bol justo antes de servir para evitar que se oxide.
- En un recipiente pequeño, mezcla el zumo de lima, el aceite de oliva, la miel y la sal hasta emulsionar bien.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve suavemente para integrar los sabores.
- Añade las hojas frescas picadas.
- Si quieres, incorpora dados de queso o bolitas de mozzarella.
- Sirve inmediatamente o conserva en la nevera hasta el momento de comer.
Un plato flexible y nutritivo Esta ensalada se puede servir tal cual o enriquecerse con otros ingredientes según las necesidades o el gusto de cada quien. Añadir dados de queso feta, queso fresco tipo Burgos o bolitas de mozzarella le da un plus de proteína y transforma el plato en una comida completa. También se puede incorporar alguna semilla, como sésamo tostado o pipas de calabaza, para sumar textura y nutrientes. La vinagreta también puede ajustarse al momento. A mí me gusta combinar zumo de lima, un buen aceite de oliva virgen extra, un chorrito de miel o sirope de ágave, sal y unas hojas de menta o albahaca fresca. Todo ello realza los sabores sin taparlos, y da al plato un perfil aromático irresistible. | #ensalada - #melon - #pepino - #aguacate
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